Rösten: In vielen Regionen Italiens zeichnet sich Salsiccia durch eine Fenchelnote aus. Perfekt wird es, wenn Sie Fenchelsaat rösten und warm zum Brät geben. Die Röstung ist optimal, wenn die Körner in der Pfanne hüpfen. Erneut gut durchmischen.
(10.04.2017 - Foto: Oliver Schepp)
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